2020-07-06から1日間の記事一覧
最近日本の包丁鍛冶に関するドキュメンタリーを見ていたんですが、そこで最初の方にでてきたのが、包丁は主に柔らかい地金と硬い鋼の組み合わせでできているということ（例外有）。鋼が切る部分で、地金で鋼を挟んだり、地金と鋼を片側ずつくっつけたりして…
最近日本の包丁鍛冶に関するドキュメンタリーを見ていたんですが、そこで最初の方にでてきたのが、包丁は主に柔らかい地金と硬い鋼の組み合わせでできているということ（例外有）。鋼が切る部分で、地金で鋼を挟んだり、地金と鋼を片側ずつくっつけたりして…
